פסטרמה היא אחד המרכיבים האהובים במטבח הישראלי, אבל היא הרבה יותר מתוספת פשוטה לכריך של בוקר. עם קצת יצירתיות, היא יכולה להפוך לחלק בלתי נפרד ממנות מגוונות – מאפים, חביתות, סלטים, ואפילו תבשילים מרשימים.
כשמדובר בבחירת פסטרמה, האיכות היא חשובה לא פחות מהטעם. פסטרמה מעוף שגודל בתנאים מבוקרים וללא אנטיביוטיקה היא לא רק טעימה יותר, אלא גם בחירה בריאה שמעניקה שקט נפשי. הבחירה במוצר איכותי מאפשרת לכם להעניק למשפחה שלכם ארוחה שמספקת לא רק טעם, אלא גם ערכים תזונתיים.
מאפינס פסטרמה וגבינה – נשנוש מושלם לכל שעה
אם חשבתם שמאפינס מיועדים רק לגרסאות מתוקות, תחשבו שוב. מאפינס מלוחים עם פסטרמה וגבינה הם פתרון מושלם לנשנוש קליל, ארוחת בוקר זריזה, או אפילו חטיף לאירוח. מדובר במנה שקל להכין ושמשאירה מקום ליצירתיות – תוכלו להוסיף ירקות מגוררים כמו גזר או זוקיני, עשבי תיבול כמו שמיר או כוסברה, ואפילו לשלב גבינות שונות כדי לשדרג את הטעם. המאפינס האלה נאפים במהירות, והמרקם הרך והטעם המלוח שלהם יהפכו אותם ללהיט בקרב כל הגילאים.
איך מכינים?
מערבבים קמח, ביצים, חלב וגבינה, מוסיפים פסטרמה קצוצה ותבלינים, יוצקים לתבניות מאפינס, ואופים עד להזהבה. התוצאה? מאפה קטן וטעים שכל ביס ממנו מלא הפתעות.
חביתת ירקות ופסטרמה מוקפצת – ארוחה קלילה ומזינה
חביתה היא אמנם אחת המנות הבסיסיות ביותר, אבל אפשר להפוך אותה למעדן אמיתי עם כמה תוספות חכמות. רצועות פסטרמה מוקפצות קלות במחבת מוסיפות לחביתה טוויסט מעניין, יחד עם ירקות טריים כמו תרד, עגבניות ופטריות. זוהי מנה מהירה להכנה, שמעניקה ביס עשיר בטעמים וריח נהדר שממלא את המטבח. חביתה כזו מושלמת לארוחת בוקר עשירה, אבל מתאימה גם לארוחת ערב קלילה לצד סלט ירקות ולחם כפרי.
סלט פסטרמה וגרגרי חומוס – בריאות בקערה אחת
אם אתם מחפשים ארוחה קלה, מזינה ומשביעה, סלט פסטרמה וגרגרי חומוס הוא הפתרון המושלם. השילוב של גרגרי חומוס רכים, קוביות פסטרמה וירקות טריים כמו פלפל אדום, מלפפון, ועלי רוקט, יוצר מנה עשירה בטעמים ובצבעים. אפשר להוסיף זיתים שחורים, בצל סגול או אגוזים קלויים, ולסיים עם רוטב קליל על בסיס שמן זית ולימון.
למה זה מתאים לכל שעה?
הסלט הזה לא רק טעים ומפנק, אלא גם קל להכנה – כל מה שצריך זה כמה דקות של חיתוך וערבוב, ויש לכם מנה שיכולה לשמש כארוחת צהריים, כתוספת בארוחה משפחתית, או אפילו כמנה מרכזית באירוח.

חנה מיטל היא סופרת בעלת שם ומומחית בתחום המרקים לתינוקות בני 6 חודשים. עם הידע הרב והתשוקה שלה לתזונה, האנה הקדישה את הקריירה שלה ליצירת מתכונים בריאים וטעימים המותאמים במיוחד לצרכים של תינוקות שגדלים.
המסע של חנה לעולם מזון התינוקות החל כשהיא הפכה לאמא בעצמה. נחושה להעניק לילדה את ההתחלה הטובה ביותר בחיים, היא יצאה למסע לפיתוח ארוחות מזינות וטעימות שיזינו את הגוף והנפש של תינוקה. באמצעות מחקר וניסויים מדוקדקים, היא גילתה את היתרונות המדהימים של מרקים תוצרת בית לתינוקות.
כהורה מנוסה בעצמה, האנה מזדהה עם האתגרים והדאגות שעמם מתמודדים אמהות ואבות טריים בכל הנוגע להאכלת התינוקות שלהם. באמצעות ספרה, היא מציעה עצות מעשיות והדרכה לגבי תכנון ארוחות, בחירת מרכיבים וטכניקות הכנה. הגישה של חנה היא אינפורמטיבית ומעצימה, ומאפשרת להורים להזין בביטחון את ילדיהם הקטנים במרקים בריאים ותוצרת בית.